生活中(zhōng)，些人在服中(zhōng)藥時，常因湯劑苦口難以下咽，服用(yòng)時總少不了加些糖來降低苦味。其實，加糖後的藥劑在降低了苦味的同時也降低了藥效。

據北京中(zhōng)醫(yī)藥大學(xué)教授劉占文(wén)介紹，中(zhōng)藥有(yǒu)寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、鹹五味。其中(zhōng)，辛能(néng)散，甘能(néng)緩，酸能(néng)收，苦能(néng)澀，鹹能(néng)入腎。不同口感的中(zhōng)藥也就具(jù)有(yǒu)不同的藥效。俗話說“良藥苦口利于病”。因此，對于醫(yī)師所開出的苦藥，就要求患者必須苦口咽下去。這是因為(wèi)，中(zhōng)藥的化學(xué)成分(fēn)般都比較複雜，些苦味的中(zhōng)藥都具(jù)有(yǒu)特殊的療效。糖特别是紅糖中(zhōng)多(duō)含有(yǒu)較多(duō)的鐵、鈣等元素，旦與中(zhōng)藥裏的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分(fēn)結合後，就會引起化學(xué)反應，使藥液中(zhōng)的些有(yǒu)效成分(fēn)凝固變性，這樣就從定程度上影響了藥效。