煎中(zhōng)藥很講究火(huǒ)候，也就是說很注意煎藥火(huǒ)力及煎藥時間的長短。火(huǒ)候的掌握也要根據藥物(wù)的性質。解表類藥物(wù)氣味芳香，含揮發油的有效成分(fēn)居多。久煎能使之過度揮發而造成損失，般宜用武火(huǒ)急煎法，煎煮時間要短，頭煎藥煎沸15分(fēn)鍾即可，二煎藥煎沸10分(fēn)鍾即可。補益類藥物(wù)，因其滋膩質重，需久煎方能出汁，般用武火(huǒ)煎沸，後改爲文火(huǒ)煎熬，頭煎藥煎沸後，再用文火(huǒ)煎熬20～30分(fēn)鍾，二煎藥煎沸後用文火(huǒ)煎熬30--40分(fēn)鍾。煎煮時間長的藥物(wù)，在煎煮過程中(zhōng)需攪拌2～3次，以防底層藥物(wù)焦糊。有些人不小(xiǎo)心将中(zhōng)藥煎糊了，便又(yòu)加水再煎，給病人服用，這樣做是不妥當的，甚至會發生(shēng)危險。因爲焦糊的藥物(wù)可能會發生(shēng)質的改變。