煎中(zhōng)藥很(hěn)講究火候，也就是說很(hěn)注意煎藥火力及煎藥時間的長(cháng)短。火候的掌握也要根據藥物(wù)的性質(zhì)。解表類藥物(wù)氣味芳香，含揮發油的有(yǒu)效成分(fēn)居多(duō)。久煎能(néng)使之過度揮發而造成損失，般宜用(yòng)武火急煎法，煎煮時間要短，頭煎藥煎沸15分(fēn)鍾即可(kě)，二煎藥煎沸10分(fēn)鍾即可(kě)。補益類藥物(wù)，因其滋膩質(zhì)重，需久煎方能(néng)出汁，般用(yòng)武火煎沸，後改為(wèi)文(wén)火煎熬，頭煎藥煎沸後，再用(yòng)文(wén)火煎熬20～30分(fēn)鍾，二煎藥煎沸後用(yòng)文(wén)火煎熬30--40分(fēn)鍾。煎煮時間長(cháng)的藥物(wù)，在煎煮過程中(zhōng)需攪拌2～3次，以防底層藥物(wù)焦糊。有(yǒu)些人不小(xiǎo)心将中(zhōng)藥煎糊了，便又(yòu)加水再煎，給病人服用(yòng)，這樣做是不妥當的，甚至會發生危險。因為(wèi)焦糊的藥物(wù)可(kě)能(néng)會發生質(zhì)的改變。